Greek English

Κριθαλοκουλουρα με Ανθοτυρο

Rate this item
(0 votes)

Υλικά

  • 16 μικρά κρητικά κριθαλοκούλουρα "ΚΩΣΤΟΜΑΝΩΛΑΚΗ"
  • 2 ντομάτες μεγάλες ώριμες
  • 100-150 γρ. κρητικό ανθότυρο "ΚΑΛΟΓΕΡΑΚΗ"
  • 16 ελιές θρούμπες
  • ελαιόλαδο
  • ρίγανη ή θυμάρι
  • αλάτι χοντρό
  • πιπέρι φρέσκο

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε, πλένουμε και στραγγίζουμε τις ντομάτες. Τις τρίβουμε στο τρίφτη στο χοντρό και τους προσθέτουμε λίγο αλάτι. Βάζουμε στα κριθαροκούλουρα πρώτα μια στρώση ντομάτα, στη συνέχεια μία στρώση ανθότυρο, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη ή θυμάρι. Σερβίρουμε σε πιατέλα με ελιές κρητικές.

Read 547 times